25 de marzo de 2015

Tapa de bacalao y mango con salsa de menta



Ingredientes:
Tortillas Mexicanas
Mango
Unas ramas de menta
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Picamos unas hojas de menta en un mortero y le añadimos un poco de aceite para ligarlo. Calentamos las tortitas en una plancha. Pelamos el mango y cortamos en tiras y ponemos en el centro de la tortilla las tiras de mango encima tiras de bacalao y salseamos con la salsa de menta, enrollamos la tortilla y con un cuchillo muy afilado cortamos a dados de bocado e insertamos unos palillos para sujetarlos.
Nota: Otro día también lo he probado con salsa pesto y también nos gusto por igual.
Receta de la  Marina tapatdetapes