3 de febrero de 2012

Miel y mató con cebolla frita y virutas de Foie




Ingredientes por cuchara:
mató o requesón
miel
Cebolla frita crujiente
Un trozo de bloc de foie (Semi congelado para poner cortar finas virutas)
Elaboración:
Mezclamos en un bol el mato un poco con un tenedor y ponemos una porción en la cuchara de degustación en forma de montaña y le añadimos un hilo de miel, luego por encima la cebolla frita crujiente unas pocas 3 o 4 unidades y cortamos finalmente unas virutas de blog de foie y se las ponemos encima, finalmente unas escamas de sal de vino que le aportaran el punto diferente dulce-salado.

Hacerlo al momento de servir porque si no la cebolla con la humedad del mato miel pierde el crujiente.

Receta de Judith  elmondejuju un poco tuneada a mis gustos

Buen fin de semana y que el frio sea leve

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